Hygiène alimentaire HACCP

Transformation
Hygiène

Dernière mise à jour le 02 octobre 2024

Connaître et appliquer les règles de base de l'hygiène alimentaire

Durée

14 heure(s) / 2 jour(s)

Tarifs

224 € / j
Gratuit pour les ressortissants VIVEA à jour de leurs obligations.

Public concerné

Tout agriculteur

Objectifs

Connaître les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire
Adapter ses comportements et méthodes de travail en vue d’assurer la sécurité sanitaire
Comprendre les bases de la méthode HACCP : Savoir détecter et maîtriser les risques de contamination
Mettre en place la traçabilité des aliments

Prérequis

Pré-requis

Contenu

La réglementation et le paquet hygiène
Les bonnes pratiques d’hygiène
Le plan HACCP
La traçabilité

Méthodes pédagoqiques

Apports méthodologiques
Diaporama, études de cas
Échanges entre participants
Évaluation formative

Modalités d'évaluation

Test de positionnement au début de formation
QCM en fin de formation

Le livret du stagiaire
CGV
Crédit d'impôt
Handicap

Toutes les modalités pratiques pour votre formation

A télécharger

Les conditions générales de vente des formations.

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Un crédit d’impôt formation, une raison de plus de se former.

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Référent handicap : Evelyne Chonkel
tel : 0590 25 17 20
chonkel.e(at)guadeloupe.chambagri.fr

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